Gran Kinara od mistrzów serowarstwa z Fattorie Fiandino to prawdziwa rewolucja i luksusowy produkt, który na stałe zapisał się w historii włoskiej gastronomii. To pierwszy na świecie ser twardy o długim okresie dojrzewania (minimum 12 miesięcy), w którym tradycyjną podpuszczkę zwierzęcą całkowicie zastąpiono podpuszczką roślinną, pozyskiwaną z kwiatów karczocha hiszpańskiego (Cynara cardunculus).

Ser powstaje z najwyższej jakości mleka krów rasy Bruna Alpina, hodowanych w czystych ekologicznie rejonach Piemontu. Użycie roślinnego koagulantu diametralnie zmienia proces dojrzewania – sprawia, że ser staje się bardziej maślany i delikatny, a jego struktura jest wyjątkowo krucha i ziarnista. W smaku Gran Kinara zachwyca idealnym balansem między słonością a subtelną słodyczą, pozostawiając na podniebieniu świeże, ziołowo-kwiatowe nuty. Co ważne, dzięki unikalnemu procesowi produkcji, ser jest naturalnie pozbawiony laktozy.

Skład: Mleko krowie, sól, podpuszczka roślinna (Cynara carduulus).

Wartość odżywcza w 100 g produktu: Wartość energetyczna: 1682 kJ / 405 kcal, Tłuszcze: 31,0 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 21,0 g, Węglowodany: 0 g, w tym cukry: 0 g, Białko: 31,5 g, Sól: 1,5 g.