Burrata to jeden z najbardziej uwielbianych specjałów włoskiego mleczarstwa, pochodzący z regionu Apulia. Wytwarzana według rzemieślniczych metod, składa się z zewnętrznej “sakiewki” tworzonej z parzonego ciasta serowego (mozzarella) oraz bogatego, płynnego nadzienia (stracciatella) stanowiącego połączenie świeżej, gęstej śmietanki i delikatnych włókien mozzarelli.

Po rozcięciu sakiewki aksamitne, mleczne wnętrze łagodnie wypływa na talerz, tworząc niezrównaną bazę dla wielu dań. Doskonale komponuje się zarówno z prostymi sałatkami, jak i z wykwintnymi potrawami na ciepło – dodana na sam koniec na gorącą pizzę lub makaron rozpływa się, tworząc pyszny, kremowy sos.

Skład: Mleko, sól, podpuszczka roślinna, śmietana UHT 18%, bakterie fermentacji mlekowej.

Wartość energetyczna w 100 gramach: Energia:1051kJ –  253kcal, Tłuszcze: 20,7g, w tym nasycone kwasy tłuszczowe nasycone:   12,1g, Węglowodany: 1,1g, w tym cukry: 1,1g, Białko: 15,8g, Sól:0,43g