Mortadella Bologna I.G.P. to uznany na całym świecie symbol włoskiego wędliniarstwa. Wyrabiana według rygorystycznych zasad chronionego oznaczenia geograficznego (I.G.P.), bazuje na drobno zmielonym, wysokiej jakości mięsie wieprzowym połączonym z chrupiącymi, słodkawymi kostkami tłuszczu (min. 15%), które nadają jej charakterystyczny wygląd i delikatność.

Proces powolnego pieczenia w specjalnych piecach na gorące powietrze sprawia, że mortadela zyskuje niezwykłą kruchość, aksamitny profil i intensywny, apetyczny zapach. Całość wzbogacają całe ziarna pieprzu i starannie dobrane naturalne przyprawy.

Skład: Wieprzowina, podgłębienie wieprzowe, sól, cukier, przyprawy, naturalne aromaty, przeciwutleniacz: askorbinian sodu, substancja konserwująca: azotyn sodu. może zawierać orzechy.

Wartość energetyczna w 100 gramach: Energia:1246kJ/301kcal, Tłuszcze:27g, w tym nasycone kwasy tłuszczowe nasycone:11g, Węglowodany:<0,5g, w tym cukry:<0,5g, Białko: 14g, Sól:2,4g