Odkryj kwintesencję tradycyjnego rzemiosła masarskiego z regionu Veneto dzięki oryginalnej Coppa Stagionata od renomowanej manufaktury Salumificio dei Castelli. Ta szlachetna wędlina (w niektórych częściach Włoch nazywana również Capocollo) to prawdziwa ikona śródziemnomorskiej kultury kulinarnej, powstająca wyłącznie ze świeżego, certyfikowanego mięsa wieprzowego pochodzącego z włoskich hodowli (Carne Fresca Italiana).

Słowo Stagionata oznacza „dojrzewająca” i stanowi klucz do unikalnego charakteru tego wyrobu. Do produkcji wybiera się najbardziej soczysty, dobrze marmurkowany mięsień karkówki wieprzowej. Mięso jest najpierw ręcznie nacierane solą oraz autorską kompozycją naturalnych przypraw (m.in. czarnego pieprzu i ziół), a następnie kunsztownie wiązane sznurkiem i poddawane wielotygodniowemu, powolnemu procesowi leżakowania w ściśle kontrolowanym mikroklimacie alpejskiego przedgórza. To właśnie ten powolny proces dojrzewania pozwala uzyskać głęboką rubinową barwę chudego mięsa, poprzeplatanego delikatnymi, białymi nitkami szlachetnego tłuszczu. To ta marmurkowatość jest nośnikiem niesamowitego maślanego aromatu i gwarantuje, że wędlina zachowuje wyjątkową kruchość i nigdy nie jest sucha.

Skład: wieprzowina, sól, aromaty, pieprz, przeciwutleniacz: askorbinian sodu, dekstroza, mieszanka ziół, aromaty naturalne, konserwanty: azotan potasu, azotan sodu.
Osłonka niejadalna. Nie zawiera pochodnych mleka, bez glutenu i glutaminianu sodu.
Temp. Przechowywania: (2°c / 6°c)

Wartość energetyczna w 100 gramach: energia: 1747kj/420kcal tłuszcze: 32,3g w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 12,8g węglowodany: <0,5g w tym cukru: <0,5g białko: 32,4g sól: 5g