Ubriaco al Vino Rosso (co w dosłownym tłumaczeniu oznacza „ser pijany w czerwonym winie”) to absolutna ikona włoskiego serowarstwa, wywodząca się z regionu Wenecji Pogranicza (Veneto). Tradycja jego wytwarzania sięga czasów, gdy serowarzy ukrywali kręgi sera w beczkach z fermentującym moszczem winnym.

Ser wytwarzany jest z wysokiej jakości krowiego mleka. W trakcie procesu dojrzewania kręgi są zanurzane w czerwonym winie oraz wytłokach winogronowych. Dzięki temu zabiegowi skórka nabiera ciemnofioletowego koloru i bogatego zapachu, a sam miąższ przechodzi subtelnym, owocowym i winnym akcentem, zachowując jednocześnie niezwykłą aksamitność.

Skład: Pasteryzowane mleko krowie, fermenty mlekowe, sól, podpuszczka. Dojrzewa w czerwonym winie.

Wartość energetyczna w 100 gramach: Energia:1825kJ / 440kcal, Tłuszcze:37g, W tym nasycone kwasy tłuszczowe:26g, Węglowodany:0,8g, W tym cukru:0g, Białko:26g, Sól:2,2g