Ta szlachetna wędlina dojrzewająca powstaje z wyselekcjonowanej części wieprzowiny (policzka/podgardla). Odznacza się unikalną strukturą – delikatne pasma chudego mięsa otoczone są szlachetnym, zwarta i kremowym tłuszczem, który stanowi nośnik niezrównanego smaku.

Produkt poddawany jest procesowi zasalania, a następnie dojrzewa przez wiele tygodni w otoczce z grubo mielonego czarnego pieprzu i ziół. Podczas obróbki cieplnej tłuszcz Guanciale topi się w idealny sposób, nadając sosom niepowtarzalną gęstość i głębię bez konieczności dodawania masła czy śmietany.

Wskazówka: Obowiązkowy składnik autentycznego Carbonara oraz Amatriciana – podsmażaj powoli na suchej patelni, aż tłuszcz się wytopi, a mięso uzyska złocistą chrupkość! 

Skład: podgardle wieprzowe (pochodzenia włoskiego), sól, pieprz 1,5%, dekstroza, naturalne aromaty, przeciwutleniacz: e301, konserwanty: e250, e252.
Bezglutenowe.

Wartość energetyczna w 100 gramach: energia: 2736kj/664kcal tłuszcze: 70g w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 27g węglowodany: 1,5g w tym cukru: 0g białko: 7,1g sól: 2,7g