Linguine, co w języku włoskim oznacza dosłownie „języczki”, to jeden z najbardziej ikonicznych długich formatów makaronu, wywodzący się tradycyjnie z Ligurii. W wydaniu rzemieślników z Vecchio Pastificio di Gragnano zyskuje on jednak zupełnie nową rangę, potwierdzoną rygorystycznym unijnym certyfikatem I.G.P. (Chronione Oznaczenie Geograficzne). W przeciwieństwie do okrągłego spaghetti, Linguine są lekko spłaszczone w przekroju poprzecznym, co nadaje im wyjątkową dynamikę na podniebieniu.

Kluczem do genialnej struktury jest proces tłoczenia przez tradycyjne matryce z brązu (trafilata al bronzo). Nadaje on nitkom kredowo-matową, szorstką powierzchnię, dzięki której oliwa i delikatne sosy nie spływają na dno talerza, lecz idealnie trzymają się makaronu. Bardzo powolne suszenie w niskich temperaturach gwarantuje, że makaron utrzymuje idealną sprężystość al dente i uwalnia naturalny, głęboki aromat najwyższej jakości włoskiej semoliny z pszenicy durum.

Składniki: ekstrahowana semolina z pszenicy durum, woda.
Może zawierać śladowe ilości soi i musztardy.

Wartości odżywcze na 100g: energia: 1486kJ/350kcal, tłuszcze (w tym nasycone): 1g (0,3g), węglowodany (w tym cukry): 73g (2,5g), błonnik: 1g, białko: 13g, sól: 0,005g