Lonzino to włoska wędlina produkowana z polędwicy wieprzowej, najczęściej z lędźwiowej części tuszy (lonza). Mięso jest solone, przyprawiane ziołami i przyprawami, a następnie dojrzewa przez kilka miesięcy. Charakteryzuje się delikatnym, lekko słonym smakiem i aromatyczną, ale subtelną konsystencją. Jest to wędlina idealna do spożycia na zimno, krojona w cienkie plasterki, doskonała do kanapek lub jako przekąska.